Pan Quinoas Germinadas y Semillas

Pan con cuerpo. Con todo el cuerpo.

Una miga densa y húmeda, con motas de pipas de girasol, calabaza y chía que se notan en cada mordisco. La corteza es firme, casi terrosa, y por dentro asoma el color rosado de la quinoa roja y negra.

Tres variedades de quinoa germinada (blanca, roja y negra) y un 46% de masa madre del mismo grano. Aceite de oliva virgen extra y un puñado generoso de semillas. Una hogaza de 400 g, pensada para quienes buscan saciedad y constancia más que ligereza.

Va bien con aguacate y un huevo encima, o con queso curado y un poco de miel cruda. Cortado fino, tostado lento. Si no lo vas a consumir en tres días, congela en rebanadas. Recupera la textura perfectamente.